山に暮らし、木を伐り、森と共に生きる杣人（そまびと）。山里の味を知り尽くした杣人が宴に用いたとされる食材を吟味し、杣人料理が生まれました。旬の山菜と清流でしか獲れない川魚を使い、素朴ながら野趣あふれるお料理は、山の中ならではの味わいです。どうぞ山の夕げをお楽しみください。
営業時間
- 団体様昼食 ／ 11:00～13:00（最終入込）
営業時間
- 団体様昼食 ／ 11:00～13:00（最終入込）
レストラン 一覧
レストラン ラ・ベルフォーレ
2018年のリニューアルでさらに上質な空間に生まれ変わりました。ご朝食からディナーまでごゆっくりとお過ごしください。
ラ・ベルフォーレ テラス
2018年にオープンしたレストランテラスです。穂高連峰の絶景を眺めながら、自然の中で過ごすひとときをご堪能ください。
ダイニング いわな庵
2018年リニューアル 河童橋に面したダイニングです。
