白樺荘　ブログ

『源池茶寮』 懐石おせち料理 ・ 『レストラン　ル・ブラン』洋風おせち　ご予約承り中

 

◆◆『源池茶寮』　懐石おせち料理　【限定150名様】◆◆

年の始まりを彩る艶やかな色彩　素材をじっくり吟味しています

◇七寸三段重　3から5人前　28,350円◇

◇九寸三段重　6から8人前　38,850円◇

◇七寸二段重　3から5人前　20,450円◇

※二段重は「壱の重」「弐の重」となります。

　　　

　　　伊勢海老具足煮　　　　　　　　　　栗渋皮煮　　　　　　　　　　　　　　　黒豆

　　　

　　　　　　数の子　　　　　　　　　　　　　公魚甘露　　　　　　　　　　　　　　伊達巻

　　

　　　　　田作り　　　　　　　　　　　　　車海老塩焼き　　　　　　　　　帆立旨煮など

《商品内容》

壱の重 （祝い肴 ・ 口取り）

・伊勢海老具足煮  ・黒豆  ・数の子  ・栗渋皮煮 

・長芋銀杏金団  ・穴子伊達巻き  ・貝柱スモーク

・菊かぶら  ・鱧八幡巻き  ・叩き牛蒡 ・田作り

弐の重 (家喜物 ・ 隅取り)

・車海老塩焼き  ・松茸  ・合鴨味噌焼き

・烏賊たまり焼き  ・真名鰹柚あん  ・龍皮巻き

・鰤塩焼き  ・公魚甘露  ・煮鮑  ・千社塔

参の重 (煮物 ・ 段取り)

・鶴小芋  ・梅麩  ・梅人参 ・新筍

・帆立旨煮  ・椎茸旨煮  ・空豆甘露

・川海老  ・時雨飯だこ  ・絹さや

・昆布巻き  ・信田茶巾  ・鱈の子

※『源池茶寮』のおせち料理は、厳選した素材で、心を込めて手作りしております。

無添加の本物の味をご賞味くださいませ。

 

◇年越しそば　1,050円から◇

自家製生そば

特製つゆ付(2から3人前)

◇たらばがにボイル　6,300円から◇

 

◎ご注文・ご予約・お問い合わせは

TEL：0263-32-5055

FAX：0263-32-4562

インターネットからのご注文も承っております

http://shop.shirakabaso-shop.com/shopbrand/003/O/

 

◆◆『レストラン　ル・ブラン』  洋風おせち　特製二段御重　【限定50名様】◆◆

ホテルメイド　フレンチシェフこだわりの洋風おせちです

◇ お重サイズ 260×260×60 / 3から5人用　23,100円◇

◇お重サイズ 185×185×55 / 2から3人用　15,750円◇

　

《商品内容》

上段　(魚介料理の重)

・タラバガニ  ・海老のボイル  ・帆立貝と野菜のマリネ

・タコのドレッシング和え  ・洋風「寄せ」

・サーモンとサワークリームのクレープ

・なます洋風仕立て  ・柚子風味イカと明太

・新巻き鮭柑橘風味  ・寒鰤照焼き

・いくら  ・黒豆スィーツ  ・金柑  ・柚子釜

下段　(お肉料理の重)

・ローストビーフ  ・鴨グリル塩味  ・スモークチキン

・チリコンカン風　豆と野菜の煮物  ・テリーヌ

・ベーコンと野菜のキッシュ  ・信州ポーク洋風角煮

・彩り野菜  ・信州福味鶏西京グリル

・ブリーチーズ

※メニューは変更する場合がございます。予めご了承ください。

 

◎ご注文・ご予約・お問い合わせは

TEL：0263-34-5534

FAX：0263-34-5533

インターネットからのご注文も承っております

http://shop.shirakabaso-shop.com/shopbrand/003/O/

懐石おせち・洋風おせちともに、ご注文は12月25日（木）までにお願いいたします。

お渡しは12月31日（水）　13:00から17:00

 

近隣市内の配達、地方発送も承ります

◎クール宅急便　1,000円

◎関東　東海　関西

 

今秋の穂高の初冠雪の写真が手に入りました。私の知り合いが、足を運んで撮影してくれました。涸沢の紅葉と初冠雪がマッチングした貴重な写真です。

現在は、もうこの雪は溶けてしまいましたが、上高地は一日ごとに秋が深まり、冬の気配が近づいて来ています。

 

広葉樹の紅葉は終わりに近づいて、これからカラマツの黄葉が始まります。カラマツが葉を落とし黄葉の絨毯を演出します。

私の一番好きな上高地の秋の風景です。

 

 

 

　　　

 

いよいよ来ました！　秋の主役『もみじ』です。

暑い夏の後に、一気に冷え込んだため、今年は非常にきれいな赤・黄のコントラストを見せています。

今週末は、紅葉が絶頂です。

その後、カラマツの黄葉に主役が移り、上高地は一気に冬支度に入ってゆきます。

 

撮影：2008年10月15日

 

 

今朝、見上げると、晴天の中にうっすら雪化粧をまとった穂高連峰の姿。

「初冠雪！」

山の中腹には紅葉が残り、上高地は緑の中に黄色がちらほら。

鮮やかなコントラストが浮かび上がっています。

上高地は、これからが紅葉本番です。

 

 

撮影：2008年10月15日早朝

 

パッと写真を見た瞬間、何かのフルーツかと思いました。

実は、カツラです。

見事に色づきました。上高地にこんな鮮やかな色が出現するのは、今の時期だけかもしれません。

これから、もみじの赤、カラマツの黄色など色合い豊かな季節になります。

今週・来週が紅葉の見所だと思います。